Bồn khuấy thực phẩm là một thiết bị không thể thiếu trong các nhà máy chế biến thực phẩm, nhà hàng, hoặc các cơ sở sản xuất đồ uống. Nó được sử dụng để khuấy trộn các nguyên liệu, tạo ra hỗn hợp đồng nhất, đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng.
Cấu tạo chung của bồn khuấy thực phẩm:
Thân bồn: Thường được làm bằng inox 304 hoặc 316 để đảm bảo vệ sinh và chống ăn mòn.
Cánh khuấy: Có nhiều loại cánh khuấy khác nhau như cánh khuấy tua bin, cánh khuấy băng, cánh khuấy khung, tùy thuộc vào loại nguyên liệu và mục đích sử dụng.
Motor: Cung cấp động lực để quay cánh khuấy.
Hệ thống truyền động: Truyền động lực từ motor đến cánh khuấy.
Các phụ kiện khác: Van xả, cửa nạp liệu, đồng hồ đo nhiệt độ, áp suất...
Cấu tạo bồn khuấy thực phẩm
Nguyên lý hoạt động:
Motor quay, truyền động lực đến cánh khuấy, làm cho cánh khuấy quay và khuấy trộn các nguyên liệu trong bồn. Tùy thuộc vào tốc độ quay của cánh khuấy và hình dạng cánh khuấy mà ta có thể đạt được các mục đích khuấy trộn khác nhau như hòa tan, phân tán, nhũ hóa...
Ứng dụng của bồn khuấy thực phẩm:
Ngành thực phẩm:
Khuấy trộn các loại sốt, gia vị, kem, sữa chua...
Sản xuất đồ uống như nước trái cây, sinh tố...
Sản xuất bánh kẹo, mứt...
Mở trong cửa sổ mới
Bồn khuấy thực phẩm trong sản xuất sữa chua
Ngành dược phẩm:
Sản xuất thuốc, mỹ phẩm...
Ngành hóa chất:
Khuấy trộn các loại hóa chất, sơn...
Các loại bồn khuấy thực phẩm:
Bồn khuấy theo dung tích: Từ vài lít đến hàng nghìn lít.
Bồn khuấy theo chất liệu: Inox 304, inox 316, nhựa...
Bồn khuấy theo kiểu dáng: Bồn hình trụ đứng, bồn hình trụ nằm, bồn hình cầu...
Bồn khuấy theo chức năng: Bồn khuấy gia nhiệt, bồn khuấy chân không, bồn khuấy đa chức năng...
Các loại bồn khuấy thực phẩm
Lựa chọn bồn khuấy thực phẩm:
Khi lựa chọn bồn khuấy thực phẩm, cần lưu ý các yếu tố sau:
Dung tích: Tùy thuộc vào lượng nguyên liệu cần khuấy trộn.
Chất liệu: Tùy thuộc vào tính chất của nguyên liệu và môi trường làm việc.
Kiểu dáng: Tùy thuộc vào không gian lắp đặt và yêu cầu sản xuất.
Chức năng: Tùy thuộc vào các yêu cầu công nghệ.
Lưu ý khi sử dụng bồn khuấy thực phẩm:
Vệ sinh: Vệ sinh bồn khuấy thường xuyên để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bảo dưỡng: Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ các bộ phận của bồn khuấy.
An toàn: Tuân thủ các quy định an toàn khi vận hành bồn khuấy.
Vai trò hoạt động của bồn khuấy thực phẩm trong doanh nghiệp sản xuất
Bồn khuấy thực phẩm là một thiết bị không thể thiếu trong các nhà máy sản xuất thực phẩm. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc trộn đều các nguyên liệu, tạo ra hỗn hợp đồng nhất, đảm bảo chất lượng và hiệu quả sản xuất.
Các vai trò chính của bồn khuấy thực phẩm:
- Trộn đều nguyên liệu: Bồn khuấy giúp trộn đều các loại nguyên liệu rắn, lỏng, khí với nhau một cách nhanh chóng và hiệu quả, tạo ra hỗn hợp đồng nhất.
- Hòa tan các chất: Bồn khuấy được sử dụng để hòa tan các chất rắn vào chất lỏng, tạo thành dung dịch đồng nhất.
- Nhũ hóa: Bồn khuấy giúp tạo ra các hỗn hợp nhũ tương, tức là sự phân tán đều các giọt nhỏ của một chất lỏng trong một chất lỏng khác (ví dụ: dầu trong nước).
- Phân tán: Bồn khuấy giúp phân tán đều các hạt rắn nhỏ trong một chất lỏng hoặc chất khí.
- Gia nhiệt/làm lạnh: Nhiều loại bồn khuấy có chức năng gia nhiệt hoặc làm lạnh, giúp điều chỉnh nhiệt độ của hỗn hợp trong quá trình khuấy trộn, đáp ứng yêu cầu của từng công thức sản phẩm.
- Tạo bọt: Một số loại bồn khuấy có thể tạo bọt, tạo ra các sản phẩm có kết cấu xốp, mịn.
Ứng dụng của bồn khuấy thực phẩm:
- Sản xuất thực phẩm: Bồn khuấy được sử dụng rộng rãi trong sản xuất các loại thực phẩm như sữa, bánh kẹo, đồ uống, gia vị, sốt, mứt...
- Sản xuất hóa chất: Bồn khuấy cũng được sử dụng trong sản xuất một số loại hóa chất dùng trong công nghiệp thực phẩm.
Lợi ích khi sử dụng bồn khuấy thực phẩm:
- Nâng cao hiệu quả sản xuất: Bồn khuấy giúp rút ngắn thời gian sản xuất, tăng năng suất.
- Đảm bảo chất lượng sản phẩm: Bồn khuấy giúp tạo ra sản phẩm đồng nhất, chất lượng ổn định.
- Tiết kiệm nhân công: Bồn khuấy tự động hóa quá trình khuấy trộn, giảm thiểu sự can thiệp của con người.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Bồn khuấy thường được làm bằng vật liệu inox không gỉ, dễ vệ sinh, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Các loại bồn khuấy thực phẩm:
- Bồn khuấy cơ: Sử dụng động cơ điện để quay cánh khuấy.
- Bồn khuấy thủy lực: Sử dụng áp lực chất lỏng để tạo ra lực khuấy.
- Bồn khuấy chân không: Tạo ra môi trường chân không để khuấy trộn các chất nhạy cảm với nhiệt độ và oxy.
- Bồn khuấy gia nhiệt: Có hệ thống gia nhiệt để điều chỉnh nhiệt độ hỗn hợp.
Tóm lại, bồn khuấy thực phẩm là một thiết bị đa năng, đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất thực phẩm. Việc lựa chọn loại bồn khuấy phù hợp sẽ giúp doanh nghiệp nâng cao hiệu quả sản xuất, đảm bảo chất lượng sản phẩm và đáp ứng các yêu cầu của thị trường.
-
Đức Bảo tự hào là đơn vị chuyên cung cấp các loại máy móc chất lượng và hiện đại nhất trên thị trường hiện nay. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, đã hoàn thiện rất nhiều dự án lớn nhỏ trên cả nước. Chúng tôi cam kết sẽ mang tới cho bạn sự lựa chọn tuyệt vời và phù hợp nhất với nhu cầu của bạn. Hãy đến với congngheducbao để trải nghiệm những dòng máy tối tân nhất & trải nghiệm dịch vụ tốt nhất chúng tôi dành cho bạn.
- Địa chỉ: Số nhà 50 ngõ 115 đường Nguyễn Mậu Tài, TT Trâu Quỳ Gia Lâm, TP Hà Nội
- Địa chỉ xưởng sản xuất: xã Dương Quang, huyện Gia Lâm, Hà Nội.
- Điện thoại : 0929168883
- Tel: 02438712928
- Email: congngheducbao83@gmail.com
- Website: https://congngheducbao.com
