Kho lạnh nhà hàng không quá nhiều khác biệt so với kho lạnh bảo quản khác. Tuy nhiên, có nhiều điểm cần lưu ý khi thiết kế, lắp đặt kho lạnh nhà hàng cho phù hợp và tiết kiệm nhất.
1. Nhu cầu sử dụng kho lạnh
Rõ ràng kho lạnh trong nhà hàng phục vụ cho nhu cầu bảo quản lạnh thực phẩm cho nhà hàng. Nhưng tại sao phải lưu ý điểm này?
- Kho lạnh sử dụng trong nhà hàng thường sử dụng với tần suất rất cao, số lượng lần đóng mở kho gần như liên tục để sử dụng phục vụ khách hàng.
- Sử dụng kho lạnh để làm lạnh và bảo quản các thực phẩm mới sơ chế
Vì các đặc điểm trên, nên khi thiết kế kho lạnh nhà hàng cần tính toán tải cho phù hợp, cần cài đặt thời gian xả đá theo nhu cầu sử dụng và đặc biệt sử dụng các thiết bị đạt tiêu chuẩn chất lượng để phù hợp với nhu cầu và đảm bảo độ bền trong quá trình sử dụng lâu dài.
2. Quản lý sản phẩm trong kho lạnh
Kho lạnh nhà hàng thông thường có diện tích hẹp, tận dụng tối đa diện tích bên trong khu vực bếp để đặt kho. Vì vậy, khi thiết kế kho lạnh nhà hàng cần tận dụng tối đa không gian trống và bố trí các kệ để hàng trong kho lạnh hợp lý để có được sức chứa tối ưu nhất.
Nhà hàng thông thường có 2 loại thực phẩm cần bảo quản ở nhiệt độ khác nhau: Kho đông cho các loại thực phẩm như thịt, cá, hải sản. Kho mát dùng bảo quản các loại thực phẩm như củ, quả, đậu, rau.... Vì vậy, cần xây dựng kho lạnh có nhiệt độ phù hợp với từng loại thực phẩm thích hợp.
3. Thuận tiện khi sử dụng kho lạnh
Kho lạnh nhà hàng cần được thiết kế sao cho tối ưu nhất không gian trong bếp và thuận tiện cho việc nhập hàng vào cũng như lấy hàng phục vụ cho bếp được hiệu quả nhất. Điều này cần được tính toán kỹ lưỡng quy trình và các công đoạn trong bếp để tránh trường hợp đặt kho lạnh nơi không tiện lợi cho các công đoạn nấu nướng của nhà hàng.
Kho lạnh sử dụng thuận tiện cho các công đoạn nấu bếp sẽ giảm được thời gian cho bộ phận bếp và tối ưu được chi phí cũng như thời gian phục vụ khách hàng cho nhà hàng.
4. Chất lượng kho lạnh
Khi thiết kế và lắp đặt kho lạnh nhà hàng, yêu cầu nhà cung cấp kho lạnh và cả nhà đầu tư cần lưu ý đến chất lượng thiết bị và chất lượng kho lạnh. Do tần suất sử dụng kho lạnh trong nhà hàng cao hơn các kho lạnh dân dụng bên ngoài và thực phẩm trong kho có giá trị rất cao, nên tuổi thọ kho lạnh cũng như độ ổn định kho lạnh là rất cần thiết. Nếu kho lạnh sử dụng thiết bị không tốt thì khi sự cố phát sinh sẽ gây nên thiệt hại rất lớn cho nhà hàng cũng như chất lượng thực phẩm trong kho lạnh không được bảo đảm, có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn của thực khách.
Vì mức độ quan trọng đó, Đức Bảo luôn luôn thiết kế lắp đặt kho lạnh có chất lượng cao, độ ổn định tuyệt vời nhằm đem đến thực khách bữa ăn tươi ngon, đảm bảo dinh dưỡng và luôn đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
5. Chất lượng dịch vụ kho lạnh
Là đơn vị cung cấp kho lạnh cho nhiều chuỗi nhà hàng lớn, nhỏ trên toàn quốc. Đức Bảo luôn luôn duy trì chất lượng dịch vụ bảo hành, bảo trì kho lạnh tốt nhất cho quý khách hàng.
congngheducbao luôn thực hiện công tác bảo trì kho lạnh theo quy chuẩn riêng được nhiều kỹ thuật kho lạnh chuyên nghiệp và nhiều năm kinh nghiệm xây dựng nên. Với quy chuẩn này, Đức Bảo luôn đảm bảo kho lạnh được thiết kế và lắp đặt luôn hoạt động hoàn hảo, chi phí vận hành thấp và độ bền kho lạnh cao nhất.
-
Với nhiều năm uy tín trong sản xuất các loại máy chế tạo, máy công nghiệp hàng đầu Việt Nam. Công ty Đức Bảo tự hào là thương hiệu máy móc công nghiệp số 1 trên thị trường hiện nay với dây chuyền sản xuất, chế tạo hiện đại và đạt tiêu chuẩn quốc gia đáp ứng mọi yêu cầu của quý khách hàng
Sản phẩm của chúng tôi hoàn toàn được sản xuất trên dây chuyền hiện đại đáp ứng mọi tiêu chuẩn
- Sản phẩm mới 100% có chứng nhận kiểm định
- Mẫu mã đa dạng, sản phẩm đẹp, nhiều mầu sắc lựa chọn
- Độ bền cao, phù hợp nhiều nơi quý khách muốn sử dụng lâu dài
- Chế độ hậu mãi cao, giá thành rẻ nhất Miền Bắc
- Hàng luôn có sẵn, nhân viên tư vấn hỗ trợ nhiệt tình, vui vẻ,
- Phục vụ 24/24 khi quý khách đặt hàng
-
Đức Bảo tự hào là đơn vị chuyên cung cấp các loại máy móc chất lượng và hiện đại nhất trên thị trường hiện nay. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, đã hoàn thiện rất nhiều dự án lớn nhỏ trên cả nước. Chúng tôi cam kết sẽ mang tới cho bạn sự lựa chọn tuyệt vời và phù hợp nhất với nhu cầu của bạn. Hãy đến với congngheducbao để trải nghiệm những dòng máy tối tân nhất & trải nghiệm dịch vụ tốt nhất chúng tôi dành cho bạn.
- Địa chỉ: Số nhà 50 ngõ 115 đường Nguyễn Mậu Tài, TT Trâu Quỳ Gia Lâm, TP Hà Nội
- Địa chỉ xưởng sản xuất: xã Dương Quang, huyện Gia Lâm, Hà Nội.
- Điện thoại : 0948052554
- Tel: 02438712928
- Email: congngheducbao83@gmail.com
- Website: https://congngheducbao.com
