Khái niệm Kho là là các không gian, có kết cấu bảo ôn được trang bị các hệ thống máy lạnh, hệ thống phân phối khí để giữ sản phẩm cần bảo quản ở nhiệt độ thâp. Kho lạnh phải đảm bảo các tiêu chí thiết kế sau Cần đáp ứng được yêu cầu bảo quản sản phẩm (nhiệ...
Trong thời tiết mùa hè nhiệt độ có thể lên đến đỉnh điểm tầm 40°C, nước đá được xem là một trong những biện pháp cứu cánh không thể bỏ qua để giúp con người giải nhiệt. Chính vì nhu cầu tiêu thụ ngày càng tăng, các cơ sở sản xuất nước đá, cụ thể là đá viên xuất hiện ...
Nguyên tắc bảo quản thực phẩm trong các kho lạnh Làm sạch sơ sản phẩm trước khi bảo quản Khi bạn cho thực phẩm vào trong kho đông lạnh thì nhiệm vụ đầu tiên cần chú ý đó chính là làm sạch các loại thức ăn. Vì nếu không vệ sinh sạch sẽ tạo ra môi môi trường ...
Kho lạnh là hệ thống kho lưu trữ, bảo quản hàng hóa vô cùng quan trọng đối với các doanh nghiệp (đặc biệt là đối với các doanh nghiệp sản xuất – kinh doanh các mặt hàng đặc thù, cần lưu giữ hàng hóa trong nhiệt độ phù hợp như: rau củ quả, thực phẩm, đồ đông lạnh, các...
