Tìm Hiểu Về Bồn Khuấy Gia Nhiệt Thực Phẩm Là Gì?

Bồn Khuấy Gia Nhiệt Thực Phẩm Là Gì?

Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm là một thiết bị công nghiệp được sử dụng rộng rãi trong các nhà máy chế biến thực phẩm, nhà hàng, bếp ăn công nghiệp. Thiết bị này có chức năng chính là:

• Khuấy trộn: Trộn đều các nguyên liệu khác nhau để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
• Gia nhiệt: Làm nóng hỗn hợp đến nhiệt độ mong muốn để thực hiện các quá trình như nấu, đun sôi, tiệt trùng.

Cấu Tạo Của Bồn Khuấy Gia Nhiệt

Một bồn khuấy gia nhiệt điển hình bao gồm các bộ phận chính sau:

• Thân bồn: Thường được làm bằng inox để đảm bảo vệ sinh và chống ăn mòn.
• Cánh khuấy: Có nhiều loại cánh khuấy khác nhau, tùy thuộc vào tính chất của nguyên liệu và mục đích sử dụng.
• Motor: Cung cấp động lực cho cánh khuấy quay.
• Hệ thống gia nhiệt: Có thể sử dụng điện, hơi nước hoặc dầu để làm nóng.
• Hệ thống điều khiển: Điều chỉnh tốc độ khuấy, nhiệt độ và thời gian gia nhiệt.

Nguyên Lý Hoạt Động

Bồn khuấy gia nhiệt hoạt động dựa trên nguyên lý truyền nhiệt và chuyển động cơ học. Nguyên liệu được cho vào bồn, cánh khuấy được khởi động để trộn đều. Đồng thời, hệ thống gia nhiệt được bật để làm nóng hỗn hợp. Nhiệt độ và tốc độ khuấy có thể được điều chỉnh để phù hợp với từng loại nguyên liệu và quy trình sản xuất.

Ứng Dụng Của Bồn Khuấy Gia Nhiệt

Bồn khuấy gia nhiệt được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp sau:

• Ngành thực phẩm: Sản xuất các sản phẩm như mứt, tương ớt, sốt mayonnaise, sữa chua...
• Ngành dược phẩm: Sản xuất thuốc, mỹ phẩm...
• Ngành hóa chất: Sản xuất các loại hóa chất, sơn...

Ưu Điểm Của Bồn Khuấy Gia Nhiệt

• Năng suất cao: Có thể xử lý được lượng lớn nguyên liệu trong thời gian ngắn.
• Đảm bảo vệ sinh: Chất liệu inox chống ăn mòn, dễ vệ sinh.
• Tiết kiệm nhân công: Quá trình sản xuất được tự động hóa, giảm thiểu sự can thiệp của con người.
• Đa dạng mẫu mã: Có nhiều loại bồn khuấy với các dung tích và tính năng khác nhau để lựa chọn.

Lựa Chọn Bồn Khuấy Gia Nhiệt

Khi lựa chọn bồn khuấy gia nhiệt, cần lưu ý các yếu tố sau:

• Dung tích: Tùy thuộc vào lượng nguyên liệu cần xử lý.
• Chất liệu: Thường sử dụng inox 304 hoặc inox 316.
• Loại cánh khuấy: Chọn loại cánh khuấy phù hợp với tính chất của nguyên liệu.
• Hệ thống gia nhiệt: Điện, hơi nước hay dầu.
• Hệ thống điều khiển: Tự động hay bán tự động.

Lưu Ý Khi Sử Dụng

• Vệ sinh sạch sẽ: Sau khi sử dụng cần vệ sinh bồn khuấy kỹ lưỡng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Kiểm tra định kỳ: Kiểm tra các bộ phận của máy thường xuyên để đảm bảo hoạt động ổn định.
• Tuân thủ quy trình vận hành: Thực hiện đúng các quy trình vận hành để tránh xảy ra sự cố.
• 

Ứng dụng Thực Tế của Bồn Khuấy Gia Nhiệt Thực Phẩm

Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm là một thiết bị không thể thiếu trong nhiều ngành công nghiệp chế biến thực phẩm. Với khả năng khuấy trộn và gia nhiệt đồng thời, thiết bị này đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra các sản phẩm thực phẩm chất lượng cao, đồng đều và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nguyên lý hoạt động

Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm hoạt động dựa trên nguyên lý truyền nhiệt từ nguồn nhiệt (hơi nước, điện trở...) vào thực phẩm bên trong bồn. Đồng thời, hệ thống cánh khuấy sẽ liên tục đảo trộn thực phẩm để đảm bảo quá trình gia nhiệt diễn ra đều và nhanh chóng.

Ứng dụng đa dạng

Bồn khuấy gia nhiệt được ứng dụng rộng rãi trong nhiều công đoạn sản xuất thực phẩm, bao gồm:

• Sản xuất sữa và các sản phẩm từ sữa:
  • Tiệt trùng sữa: Gia nhiệt sữa lên nhiệt độ cao để tiêu diệt vi khuẩn gây hại.
  • Sản xuất phô mai, sữa chua: Khuấy trộn và gia nhiệt để tạo đông sữa, tạo ra các sản phẩm sữa lên men.
• Sản xuất đồ uống:
  • Sản xuất nước trái cây, sinh tố: Khuấy trộn và gia nhiệt để chiết xuất nước trái cây, tạo hương vị thơm ngon.
  • Sản xuất trà sữa, cà phê sữa: Khuấy trộn đều các nguyên liệu để tạo ra đồ uống đồng nhất.
• Sản xuất gia vị, sốt:
  • Nấu sốt cà chua, sốt mayonnaise: Khuấy trộn và gia nhiệt để tạo ra các loại sốt sánh mịn.
  • Sản xuất mứt, thạch: Nấu chảy đường và trái cây, khuấy đều để tạo thành mứt, thạch.
• Sản xuất bánh kẹo:
  • Nấu chảy socola, đường: Khuấy trộn để tạo ra hỗn hợp đồng nhất cho sản xuất bánh kẹo.
• Sản xuất thực phẩm đông lạnh:
  • Đun sôi các nguyên liệu trước khi đông lạnh: Giúp thực phẩm giữ được hương vị và chất dinh dưỡng.

Ưu điểm của bồn khuấy gia nhiệt

• Hiệu quả cao: Gia nhiệt và khuấy trộn đồng thời giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng.
• Đảm bảo vệ sinh: Chất liệu bồn thường làm bằng inox không gỉ, dễ dàng vệ sinh.
• Điều khiển chính xác: Hệ thống điều khiển nhiệt độ và tốc độ khuấy giúp người vận hành dễ dàng kiểm soát quá trình sản xuất.
• Đa dạng mẫu mã: Có nhiều loại bồn khuấy với dung tích và tính năng khác nhau, phù hợp với nhu cầu của từng doanh nghiệp.

Lựa chọn bồn khuấy gia nhiệt

Khi chọn mua bồn khuấy gia nhiệt, cần lưu ý các yếu tố sau:

• Dung tích: Tùy thuộc vào quy mô sản xuất.
• Chất liệu: Thường làm bằng inox 304 hoặc 316.
• Nguồn nhiệt: Điện, hơi nước hoặc dầu dẫn nhiệt.
• Hệ thống khuấy: Cánh khuấy, tốc độ khuấy.
• Hệ thống điều khiển: Cảm biến nhiệt độ, điều khiển PLC.

• Đức Bảo tự hào là đơn vị chuyên cung cấp các loại máy móc chất lượng và hiện đại nhất trên thị trường hiện nay. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, đã hoàn thiện rất nhiều dự án lớn nhỏ trên cả nước. Chúng tôi cam kết sẽ mang tới cho bạn sự lựa chọn tuyệt vời và phù hợp nhất với nhu cầu của bạn. Hãy đến với congngheducbao để trải nghiệm những dòng máy tối tân nhất & trải nghiệm dịch vụ tốt nhất chúng tôi dành cho bạn.

• Địa chỉ: Số nhà 50 ngõ 115 đường Nguyễn Mậu Tài, TT Trâu Quỳ Gia Lâm, TP Hà Nội
• Địa chỉ xưởng sản xuất: xã Dương Quang, huyện Gia Lâm, Hà Nội.
• Điện thoại 1: 0929168883
• Điện thoại 2: 02438712928
• Điện thoại 3: 02432665226
• Điện thoại 4: 0948052554
• Tel: 02438712928
• Email: congngheducbao83@gmail.com
• Website: https://congngheducbao.com