Tiêu chuẩn lắp đặt kho lạnh hải sản
Việc lắp đặt kho lạnh hải sản cần đáp ứng nhiều tiêu chuẩn khắt khe để đảm bảo chất lượng và độ an toàn cho sản phẩm được bảo quản. Dưới đây là một số tiêu chuẩn quan trọng nhất:
1. Vị trí và mặt bằng:
- Nên đặt kho lạnh ở khu vực cao ráo, thoáng mát, tránh ngập nước, xa nguồn gây ô nhiễm và thuận tiện cho việc giao thông, vận chuyển hàng hóa.
- Mặt bằng cần bằng phẳng, có diện tích đủ rộng rãi để chứa khối lượng hàng hóa cần bảo quản và các thiết bị cần thiết.
- Nền kho phải được thiết kế chịu lực tốt, có khả năng chống thấm nước và dễ dàng vệ sinh.
2. Kết cấu kho lạnh:
- Tường, mái, sàn kho lạnh phải được làm bằng vật liệu cách nhiệt tốt như PU, EPS,...để đảm bảo giữ nhiệt độ bên trong kho ổn định.
- Cửa kho phải kín khít, có gioăng cao su để ngăn chặn sự thất thoát nhiệt.
- Hệ thống thông gió phải được bố trí hợp lý để đảm bảo lưu thông khí trong kho, tránh tình trạng tích tụ hơi nước và nấm mốc.
3. Hệ thống lạnh:
- Hệ thống lạnh cần có công suất phù hợp với kích thước và khối lượng hàng hóa cần bảo quản.
- Máy nén, dàn lạnh, dàn nóng và các thiết bị khác trong hệ thống lạnh phải được lựa chọn từ các thương hiệu uy tín và đảm bảo chất lượng.
- Hệ thống điều khiển nhiệt độ phải chính xác và hoạt động ổn định để đảm bảo duy trì nhiệt độ bảo quản phù hợp cho từng loại hải sản.
4. Hệ thống điện:
- Hệ thống điện phải được thiết kế an toàn, đảm bảo cung cấp đủ nguồn điện cho hệ thống lạnh và các thiết bị khác hoạt động.
- Cần có hệ thống chống sét và chống quá tải để bảo vệ các thiết bị điện trong kho.
5. Vệ sinh và an toàn:
- Kho lạnh phải được vệ sinh định kỳ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Các nhân viên vận hành kho lạnh cần được đào tạo bài bản về an toàn lao động và quy trình vận hành kho lạnh.
Ngoài ra, cần lưu ý một số tiêu chuẩn khác như:
- Hệ thống chiếu sáng: Nên sử dụng đèn LED tiết kiệm điện và có khả năng chống ẩm.
- Hệ thống báo cháy: Cần lắp đặt hệ thống báo cháy tự động để đảm bảo an toàn cho kho lạnh.
- Hệ thống camera giám sát: Giúp theo dõi hoạt động bên trong kho và đảm bảo an ninh cho hàng hóa.
Việc tuân thủ các tiêu chuẩn trên sẽ giúp đảm bảo kho lạnh hải sản hoạt động hiệu quả, bảo quản sản phẩm tốt nhất và đáp ứng các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Lưu ý:
- Các tiêu chuẩn trên có thể thay đổi tùy theo nhu cầu và yêu cầu cụ thể của từng doanh nghiệp.
- Nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia về kho lạnh để được tư vấn thiết kế và lắp đặt kho lạnh phù hợp nhất.
-
Địa chỉ: Số nhà 50 ngõ 115 đường Nguyễn Mậu Tài, TT Trâu Quỳ Gia Lâm, TP Hà Nội
Địa chỉ xưởng sản xuất: Thôn Yên Mỹ, Xã Dương Quang, Huyện Gia Lâm, TP Hà Nội
Điện thoại 1: 0948052554
Điện thoại 2: 0929168883
Điện thoại 3: 02432665226
Điện thoại 4: 02438712928
Tel: 02438712928
Email: congngheducbao83@gmail.com
Website: https://congngheducbao.com
