Kho lạnh bảo quản là một trong những phương pháp bảo quản được ưa chuộng hiện nay. Lý do bởi có thể bảo quản hàng hóa trong thời gian dài nhưng không làm mất chất lượng và hình dáng của sản phẩm. Vậy kho lạnh bảo quản là gì? Các bạn hãy cùng Đức Bảo tìm hiểu trong bài biết dưới đây nhé!
I. Kho lạnh bảo quản là gì?
Kho lạnh bảo quản thực chất là một phòng hay kho chứa được thiết kế, lắp đặt với hệ thống làm mát, làm lạnh hoặc cấp đông. Mục đích chính của kho lạnh để lưu trữ hàng hóa lâu và giữ được chất lượng tốt nhất, đảm bảo thời gian sử dụng lâu dài.
Kho lạnh thường được sử dụng cho những khu công nghiệp, nhà xưởng, hộ kinh doanh. Mỗi loại sẽ có đặc điểm khác nhau, được thiết kế phù hợp để bảo quản những loại mặt hàng khác nhau.
II. Ưu điểm của kho lạnh bảo quản
1. Giữ sản phẩm tươi lâu hơn
Kho lạnh bảo quản sẽ có mức nhiệt độ được thiết kế phù hợp cho từng sản phẩm, từ đó đảm bảo độ tươi ngon, giữ được thời gian lâu dài. Bảo quản được khối lượng lớn các sản phẩm từ các công ty, doanh nghiệp vì có thể thiết kế theo yêu cầu về kích thước và số lượng riêng
2. Đảm bảo chất lượng hàng hóa
Cam kết giữ được hàng hóa tốt, không cần sử dụng thuốc bảo quản hay bất cứ loại thủ thuật nào. Bên cạnh đó, quy trình lắp đặt bảo quản những thực phẩm đông lạnh có thể làm giảm thiểu sự xuất hiện của các vi khuẩn. Từ đó, đem đến những sản phẩm thực sự chất lượng và an toàn đến tay người dùng.
3. Tính tiện lợi cao
Sử dụng kho lạnh có thể tùy chỉnh nhiệt độ bảo quản thích hợp cho từng sản phẩm, phù hợp với nhiều những mặt hàng khác nhau, đa dạng trong việc ứng dụng. Bên cạnh đó, nó còn giúp thuận tiện vận chuyển kho lạnh bảo quản đến những địa điểm khác nhau, không có bất cứ lo lắng ảnh hưởng gì đến sản phẩm.
4. Tiết kiệm chi phí
Kho lạnh bảo quản có thể dễ dàng lắp đặt, sắp xếp và bảo quản nội dung hàng hóa. Bên cạnh đó, nó còn đem đến tính năng tiết kiệm điện, hỗ trợ giảm thiểu phần lớn chi phí cho các doanh nghiệp trong việc vận hành và sử dụng kho lạnh.
5. Tính an toàn cao
Hệ thống làm lạnh được đảm bảo độ an toàn cực kỳ cao, không có xuất hiện những dấu hiệu cháy nổ và ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Bên cạnh đó, mỗi doanh nghiệp còn có thể linh động thiết kế riêng trong việc bảo quản hàng hóa, tiết kiệm diện tích, ứng dụng cao trong ngành dịch vụ, vận chuyển hàng hóa từ những địa điểm khác nhau.
III. Ứng dụng của kho lạnh bảo quản
Kho lạnh đang được sử dụng phổ biến và rộng rãi trong cả nông nghiệp và công nghiệp. Những công việc có thể được ứng dụng kho lạnh bảo quản như:
- Kho lạnh bảo quản thực phẩm sau chế biến: Thịt, cá, nước chanh leo, nước cốt dừa,…
- Kho lạnh bảo quản thủy – hải sản: Cá basa, cá ngừ, cá hồi,…
- Kho bảo quản nông sản: Ngô, sẵn, khoai lang, ớt,…
- Kho lạnh bảo quản trái cây: Thanh long, xoài, chuối, sầu riêng, bơ, vải thiều, vũ sữa,…
- Kho bảo quản rau củ quả: Củ cải, cà rốt, củ dền, bắp cải,…
- Bảo quản hoa tươi.
- Bảo quản vacxin, dược phẩm, thuốc.
- Kho bảo quản đá viên, sữa, lên men bia, nước giải khát,…
- Kho lạnh bảo quản củ giống, hạt giống và nhiều sản phẩm khác,…
- Ngoài ra kho lạnh còn được sử dụng trong việc nuôi trồng cây nấm kim châm,…
-
IV. Phân loại các kho lạnh bảo quản
Có nhiều kiểu kho bảo quản dựa trên những căn cứ phân loại khác nhau.
1. Theo nhiệt độ người ta chia ra
- Kho cấp đông: Nhiệt độ -50 độ C.
- Kho bảo quản nước đá: Tối thiểu nhiệt độ -40 độ C.
- Kho bảo quản đông: Tối thiểu phải đạt -18 độ C, bảo quản các mặt hàng đóng đông.
- Kho bảo quản lạnh: Từ -20 độ C đến 50 độ C, chủ yếu bảo quản mặt hàng rau quả và nông sản.
- Kho đa năng: Nhiệt độ bảo quản là -12 độ C, có thể tăng hoặc giảm nhiệt độ phù thuộc vào nhu cầu.
-
2. Theo dung tích chứa của kho lạnh bảo quản
Kích thước kho lạnh phụ thuộc chủ yếu vào dung tích chứa hàng của nó. Do đặc điểm về khả năng chất tải cho mỗi loại thực phẩm có khác nhau nên thường quy định dung tích ra tấn thịt (MT-Meet Tons). Ví dụ kho 50MT, kho 100MT, kho 150 MT,…v.v là những kho có khả năng chứa 50, 100, 150 tấn thịt.
3. Theo đặc điểm cách nhiệt của kho lạnh bảo quản
- Kho xây: Là kho mà kết cấu là kiến trúc xây dựng và bên trong người ta tiến hành bọc các lớp cách nhiệt. Kho xây chiếm diện tích lớn, lắp đặt khó, giá thành tương đối cao, không đẹp, khó tháo dỡ và di chuyển. Mặt khác về mặt thẩm mỹ và vệ sinh kho xây không đảm bảo tốt. Vì vậy hiện nay ở nước ta người ta ít sử dụng kho xây để bảo quản thực phẩm.
- Kho Panel: Được lắp ghép từ các tấm panel tiền chế polyurethan và được lắp ghép với nhau bằng các móc khoá camlocking. Kho panel có hình thức đẹp, gọn và giá thành tương đối rẻ, rất tiện lợi khi lắp đặt, tháo dỡ và bảo quản các mặt hàng thực phẩm, nông sản, thuốc men, dược liệu,…v.v. Hiện nay nhiều doanh nghiệp ở nước ta đã sản xuất các tấm panel cách nhiệt đạt tiêu chuẩn cao. Vì thế hầu hết các xí nghiệp công nghiệp thực phẩm đều sử dụng kho panel để bảo quản hàng hóa.
-
V. Cấu tạo kho lạnh bảo quản
1. Phần cách nhiệt
1.1 Phần vỏ kho
Được làm từ những tấm Panel (được chia 2 loại là Panel EPS và Panel PU). Về phần bề ngoài, 2 mặt của tấm Panel được làm nhẵn, độ bóng cao và được làm từ Inox hoặc tôn sơn tĩnh điện cho cảm giác bắt mắt cũng như vệ sinh hơn.
Bên trong phần vỏ được làm từ chất liệu xốp đặc biệt, nhẹ và có khả năng cách nhiệt cao. Các tấm vỏ được lắp khít với nhau tránh thoát nhiệt ra ngoài. Tùy theo bản thiết kế sẽ chọn các kích thước tấm sao cho phù hợp.
1.2. Phần cửa kho lạnh bảo quản
Cửa kho được làm từ chất liệu Inox 304 cho khả năng cách nhiệt và chống dẫn điện, phần lõi bên trong được sử dụng vật liệu cách nhiệt, các chi tiết bản lề và tay khóa được làm từ inox hoặc antimon giúp chắc chắn, sáng bóng của cánh cửa, phần lõi bên trong được sử dụng vật liệu cách nhiệt, phần jont bao quanh cánh cửa giúp liên kết phần cửa và phần vỏ kho giúp làm kín không cho phần nhiệt thoát ra ngoài.
Cửa kho có nhiều chủng loại và kích thước khác nhau tùy thuộc vào bản thiết kế như cửa lề, cửa trượt,…v.v. Nhưng vẫn đảm bảo được các yếu tố cách nhiệt và hoạt động một cách linh hoạt.
2. Hệ thống làm lạnh
2.1. Cụm máy nén
Là bộ phận quan trọng nhất của hệ thống có nhiệm vụ nén môi chất lạnh. Máy nén cũng rất đa dạng có loại Piston, trục vít, xoắn ốc,…v.v. Cũng như có các nguyên lý và cách hoạt động khác biệt cũng như ưu điểm riêng. Các máy nén thường được nhập nguyên chiếc từ nước ngoài. Tùy vào kích thước kho, cũng như nhiệt độ bảo quản hàng hóa phù hợp theo thiết kế thì sẽ có loại máy có công suất phù hợp để lắp đặt.
2.2. Dàn lạnh
Dàn lạnh được lắp đặt bên trong của kho và đảm bảo độ chắc chắn cũng như có tính thẩm mỹ cao. Cũng như máy nén, dàn lạnh và dàn nóng đều được nhập khẩu từ nước ngoài và cũng được lựa chọn tùy thuộc và nhiệt độ mong muốn trong kho lạnh mà ta có các model thích hợp.
2.3. Tủ điều khiển
Tủ điều khiển có chức năng điều khiển và điều chỉnh các hoạt động của kho lạnh. Với các thông số đã được cài đặt sẵn, thiết bị điều chỉnh sẽ điều phối hoạt động của các thiết bị để nhiệt độ được giữ ổn định ở mức yêu cầu.
Tủ cũng cần phải có các bộ phận để thực hiện báo hiệu cho người sử dụng khi có gặp phải vấn đề trục trặc kỹ thuật trong quá trình sử dụng. -
Khi lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm tại ĐỨC BẢO khách hàng sẽ có được sản phẩm với giá tốt nhất thị trường, chất lượng chính hãng, chất lượng đảm bảo mà còn nhận được rất nhiều chính sách ưu đãi.
- Cam kết giá kho lạnh bảo quản tốt nhất thị trường với 100% sản phẩm chính hãng
- Nhận vận chuyển và lắp đặt khi khách hàng đặt mua
-
Quý khách hàng muốn biết thêm thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ theo địa chỉ:
- Địa chỉ: Số nhà 50 ngõ 115 đường Nguyễn Mậu Tài, TT Trâu Quỳ Gia Lâm, TP Hà Nội
- Địa chỉ xưởng sản xuất: xã Dương Quang, huyện Gia Lâm, Hà Nội.
- Điện thoại 1: 0929168883
- Điện thoại 2: 02438712928
- Điện thoại 3: 02432665226
- Điện thoại 4: 0948052554
- Fax: 02438712928
- Email: congngheducbao83@gmail.com
- Website: https://congngheducbao.com
