Nhiệt độ tiêu chuẩn của kho lạnh để giữ độ tươi ngon cho hải sản:
Nhiệt độ bảo quản tối đa cho hải sản là 4°C.
Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng tốt nhất và giữ được độ tươi ngon lâu dài, hải sản cần được bảo quản ở nhiệt độ âm sâu ngay sau khi đánh bắt, cụ thể:
- Nhiệt độ trữ đông: dao động từ -18°C đến -22°C.
- Đối với một số loại hải sản:
- Cá thông thường: -18°C đến -20°C
- Tôm, cua: -23°C
- Sò điệp: -15°C
Lưu ý:
- Duy trì nhiệt độ ổn định trong kho lạnh, đảm bảo bằng với nhiệt độ tại tâm của sản phẩm sau khi cấp đông.
- Hạn chế sự dao động nhiệt độ để tránh ảnh hưởng đến chất lượng hải sản.
- Sử dụng các thiết bị giám sát nhiệt độ để theo dõi và điều chỉnh kịp thời.
- Ngoài nhiệt độ, độ ẩm trong kho lạnh cũng cần được kiểm soát ở mức phù hợp để ngăn ngừa tình trạng khô nứt, mất nước ảnh hưởng đến chất lượng hải sản.
Bên cạnh nhiệt độ, một số yếu tố khác cũng ảnh hưởng đến chất lượng hải sản khi bảo quản trong kho lạnh:
- Thời gian bảo quản: Càng bảo quản lâu, chất lượng hải sản càng giảm.
- Phương pháp đóng gói: Sử dụng bao bì phù hợp, kín khí để ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập và bảo quản độ ẩm cho sản phẩm.
- Cách thức vận chuyển: Vận chuyển nhanh chóng, hạn chế va đập, trầy xước để giữ nguyên vẹn chất lượng hải sản.
Với việc bảo quản hải sản ở nhiệt độ và điều kiện phù hợp, bạn có thể giữ được độ tươi ngon của sản phẩm trong thời gian dài, đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.
Địa chỉ: Số nhà 50 ngõ 115 đường Nguyễn Mậu Tài, TT Trâu Quỳ Gia Lâm, TP Hà Nội
Địa chỉ xưởng sản xuất: Thôn Yên Mỹ, Xã Dương Quang, Huyện Gia Lâm, TP Hà Nội
Điện thoại 1: 0948052554
Điện thoại 2: 0929168883
Điện thoại 3: 02432665226
Điện thoại 4: 02438712928
Tel: 02438712928
Email: congngheducbao83@gmail.com
Website: https://congngheducbao.com
