Đảm Bảo An Toàn Vệ Sinh Khi Sử Dụng Bồn Khuấy Sữa

Đăng bởi Đào Đức Lân

Bồn Khuấy Sữa: Trái tim của quy trình sản xuất sữa

Bồn khuấy sữa là một thiết bị không thể thiếu trong các nhà máy sản xuất sữa. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc trộn đều các thành phần, tạo ra hỗn hợp đồng nhất, đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động

Một bồn khuấy sữa điển hình bao gồm:

Thân bồn: Thường làm bằng inox cao cấp, đảm bảo vệ sinh và chống ăn mòn.

Cánh khuấy: Có nhiều loại cánh khuấy khác nhau, được thiết kế để tạo ra các dòng chảy khác nhau, phù hợp với từng loại sản phẩm.

Motor: Cung cấp năng lượng để quay cánh khuấy.

Hệ thống điều khiển: Giúp điều chỉnh tốc độ quay của cánh khuấy, nhiệt độ, thời gian khuấy...

Các phụ kiện khác: Van xả, ống dẫn, cảm biến nhiệt độ, áp suất...

Bồn khuấy sữa với các bộ phận

Nguyên lý hoạt động:

Cánh khuấy quay với tốc độ cao, tạo ra các dòng chảy mạnh mẽ bên trong bồn. Các thành phần được đưa vào bồn sẽ nhanh chóng được phân tán đều, tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Các loại bồn khuấy sữa

Tùy thuộc vào quy mô sản xuất và yêu cầu công nghệ, có nhiều loại bồn khuấy sữa khác nhau:

Bồn khuấy sữa công nghiệp: Có dung tích lớn, được sử dụng trong các nhà máy sản xuất sữa quy mô lớn.

Bồn khuấy sữa mini: Có dung tích nhỏ, phù hợp với các cơ sở sản xuất sữa quy mô nhỏ hoặc các phòng thí nghiệm.

Bồn khuấy sữa đa chức năng: Kết hợp nhiều chức năng như khuấy, gia nhiệt, làm lạnh...

Mở trong cửa sổ mới

noinauruoukag.wordpress.com

Bồn khuấy sữa công nghiệp và mini

Ứng dụng của bồn khuấy sữa

Bồn khuấy sữa được sử dụng rộng rãi trong các quá trình sản xuất sữa như:

Pha chế sữa: Trộn đều sữa bột, đường, các chất phụ gia...

Nhũ hóa: Tạo ra hỗn hợp đồng nhất giữa các pha không trộn lẫn như dầu và nước.

Gia nhiệt và làm lạnh: Điều chỉnh nhiệt độ của sản phẩm.

Homogen hóa: Phân tán các hạt béo trong sữa thành các hạt nhỏ li ti, giúp sữa có độ đồng nhất cao hơn.

Ưu điểm của bồn khuấy sữa

Hiệu quả cao: Khuấy trộn nhanh chóng, đều và hiệu quả.

Đảm bảo vệ sinh: Chất liệu inox cao cấp dễ dàng vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Đa năng: Có thể sử dụng để khuấy trộn nhiều loại sản phẩm khác nhau.

Dễ vận hành: Hệ thống điều khiển đơn giản, dễ sử dụng.

Lựa chọn bồn khuấy sữa

Khi chọn mua bồn khuấy sữa, cần lưu ý các yếu tố sau:

Dung tích: Tùy thuộc vào quy mô sản xuất.

Chất liệu: Thường làm bằng inox 304 hoặc 316.

Loại cánh khuấy: Chọn loại cánh khuấy phù hợp với sản phẩm cần khuấy.

Hệ thống điều khiển: Nên chọn hệ thống điều khiển tự động để đảm bảo độ chính xác.

Nhà sản xuất: Chọn sản phẩm của các nhà sản xuất uy tín.