Đảm bảo an toàn khi vệ sinh kho lạnh theo đúng an toàn vệ sinh thực phẩm
Vệ sinh kho lạnh định kỳ là việc làm cần thiết để đảm bảo an toàn thực phẩm và sức khỏe cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, nếu không thực hiện đúng cách, việc vệ sinh kho lạnh có thể dẫn đến nguy cơ ô nhiễm chéo và lây lan vi khuẩn. Dưới đây là một số lưu ý để đảm bảo an toàn khi vệ sinh kho lạnh theo đúng an toàn vệ sinh thực phẩm:
Trước khi bắt đầu:
- Rút phích cắm điện: Đây là bước quan trọng nhất để đảm bảo an toàn trong quá trình vệ sinh.
- Lấy hết thực phẩm ra khỏi kho lạnh: Di chuyển tất cả thực phẩm ra khỏi kho lạnh và bảo quản ở nơi an toàn, mát mẻ.
- Tháo rời các giá đỡ và ngăn kéo: Việc này sẽ giúp bạn dễ dàng vệ sinh mọi ngóc ngách bên trong kho lạnh.
- Chuẩn bị dụng cụ vệ sinh: Sử dụng dung dịch vệ sinh phù hợp với loại kho lạnh và thực phẩm được bảo quản bên trong. Nên chọn dung dịch tẩy rửa không độc hại, không mùi và được khuyến cáo sử dụng cho an toàn thực phẩm.
- Đeo găng tay và khẩu trang: Trang bị bảo hộ cá nhân để tránh tiếp xúc với hóa chất tẩy rửa và vi khuẩn.
Vệ sinh bên trong kho lạnh:
- Lau sạch các bề mặt: Dùng khăn lau thấm dung dịch vệ sinh để lau sạch các bề mặt bên trong kho lạnh, bao gồm cả thành tủ, kệ, ngăn kéo và sàn nhà.
- Chú ý đến các khu vực dễ bẩn: Đặc biệt chú ý đến những khu vực dễ bẩn như kẹt cửa, khe hở và các góc khuất.
- Rửa sạch các giá đỡ và ngăn kéo: Sau khi lau, rửa sạch các giá đỡ và ngăn kéo bằng nước ấm và xà phòng. Để ráo nước hoàn toàn trước khi lắp lại vào kho lạnh.
- Khử trùng: Pha loãng dung dịch khử trùng theo hướng dẫn trên bao bì và phun hoặc lau lên khắp các bề mặt bên trong kho lạnh. Để dung dịch khử trùng khô hoàn toàn trước khi cho thực phẩm vào lại.
Vệ sinh bên ngoài kho lạnh:
- Lau sạch bề mặt ngoài: Dùng khăn lau thấm dung dịch vệ sinh để lau sạch bề mặt ngoài của kho lạnh, bao gồm cả tay cầm, núm vặn và cửa.
- Chú ý đến các khe hở: Làm sạch các khe hở và lỗ thông hơi bằng bàn chải hoặc tăm bông.
- Lau khô: Lau khô hoàn toàn kho lạnh bằng khăn sạch trước khi cắm điện trở lại.
Sau khi vệ sinh:
- Cắm điện trở lại: Chỉ cắm điện trở lại khi kho lạnh đã khô hoàn toàn.
- Sắp xếp lại thực phẩm: Sắp xếp lại thực phẩm vào kho lạnh, đảm bảo bảo quản đúng cách theo từng loại.
- Theo dõi nhiệt độ: Kiểm tra nhiệt độ của kho lạnh và điều chỉnh nếu cần thiết.
Lưu ý:
- Nên vệ sinh kho lạnh định kỳ ít nhất một lần mỗi tháng hoặc thường xuyên hơn nếu cần thiết.
- Nếu kho lạnh được sử dụng để bảo quản thịt sống hoặc gia cầm, cần vệ sinh kỹ lưỡng hơn sau mỗi lần sử dụng.
- Nên sử dụng khăn lau và dụng cụ vệ sinh riêng cho kho lạnh để tránh lây nhiễm chéo.
- Vứt bỏ tất cả khăn lau và dụng cụ vệ sinh đã sử dụng đúng cách.
Bằng cách tuân thủ các bước trên, bạn có thể đảm bảo vệ sinh kho lạnh đúng cách và an toàn vệ sinh thực phẩm, giúp bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm các hướng dẫn vệ sinh kho lạnh cụ thể từ nhà sản xuất hoặc các chuyên gia vệ sinh an toàn thực phẩm.
Địa chỉ: Số nhà 50 ngõ 115 đường Nguyễn Mậu Tài, TT Trâu Quỳ Gia Lâm, TP Hà Nội
Địa chỉ xưởng sản xuất: Thôn Yên Mỹ, Xã Dương Quang, Huyện Gia Lâm, TP Hà Nội
Điện thoại 1: 0948052554
Điện thoại 2: 0929168883
Điện thoại 3: 02432665226
Điện thoại 4: 02438712928
Tel: 02438712928
Email: congngheducbao83@gmail.com
Website: https://congngheducbao.com
