Có nên lắp kho lạnh thực phẩm thay thế tủ lạnh và tủ đông hay không?

Hiện nay trên thị trường, chúng ta có thể nhận thấy rằng nhu cầu sử dụng thực phẩm ngày càng tăng cao cùng với sự phát triển của chuỗi cửa hàng, khách sạn hay các doanh nghiệp chế biến công nghiệp, từ đó làm tăng nhu cầu bảo quản các loại thực phẩm trong khi kinh doanh của các doanh nghiệp này để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ của thị trường. Để có thể đáp ứng nhu cầu bảo quản, trữ một lượng lớn sản phẩm để đưa ra thị trường tiêu thụ thì các Doanh nghiệp nên cân nhắc đến việc đầu tư sử dụng kho lạnh thay thế tủ lạnh và tủ đông.

Ưu điểm và nhược điểm của tủ lạnh và tủ đông

Phương pháp bảo quản bằng tủ lạnh hay tủ đông rất phổ biến tại các cửa hàng, gia đình buôn bán hay các nhà hàng và siêu thị. Tuy nhiên, việc áp dụng phương pháp bảo quản bằng tủ lạnh hay tủ đông có một số ưu điểm và nhược điểm hạn chế như dưới đây:

Ưu điểm của tủ lạnh và tủ đông

Tiện lợi trong việc bảo quản các loại thực phẩm có số lượng ít.
Chi phí đầu tư vừa phải và không quá cao.
Thiết kế của tủ nhỏ gọn và dễ dàng trong việc di chuyển, di dời.
Phù hợp với các địa điểm kinh doanh nhỏ hoặc có khu vực không gian hạn chế.
Ưu điểm và nhược điểm của tủ lạnh và tủ đông

Nhược điểm của tủ lạnh và tủ đông

Hệ thống tủ lạnh và tủ đông lại không thể bảo quản được một số lượng lớn hàng hóa. Trường hợp doanh nghiệp muốn bảo quản với số lượng nhiều thì cần phải đầu tư thêm số lượng tủ. Điều này sẽ dẫn đến việc tốn kém, đầu tư nhiều lần và chiếm diện tích khu vực .
Gây khó khăn cản trở trong khâu sắp xếp, phân loại và tìm kiếm thực phẩm bảo quản vì các thực phẩm bảo quản có thể bị người sử dụng sắp xếp chồng chéo lên nhau.
Tủ đông sử dụng phương pháp để làm lạnh trực tiếp thường xảy ra hiện tượng bám đá tuyết, dẫn đến việc người sử dụng phải thường xuyên kiểm tra vệ sinh, xả đá.
Khả năng có thể lưu trữ lạnh kém (đối với các dòng tủ lạnh dân dụng hoặc các dòng tủ lạnh tủ đông giá rẻ). Khi máy ngừng hoạt động thì nhiệt độ lạnh sẽ không duy trì được lâu.
Chi phí để vận hành một tủ đông với công suất 400L vào khoảng 120 kwh/tháng, đồng nghĩa với việc nếu bạn sử dụng nhiều tủ đông tủ lạnh khác nhau để lưu trữ thì chi phí điện năng sẽ tăng lên rất nhiều lần so với kho lạnh.
Không thể thay đổi kích thước để bảo quản và điều này bắt buộc người sử dụng phải nâng cấp tủ (đổi tủ mới) hoặc mua thêm tủ để bảo quản.
Ưu điểm và nhược điểm của kho lạnh thực phẩm

Kho lạnh thực phẩm gần đây với nhu cầu sử dụng tăng lên một cách đáng kể. Kho được lắp đặt, thiết kế và sử dụng hệ thống dàn lạnh công nghiệp với công suất thích hợp để có thể điều chỉnh nhiệt độ bảo quản phù hợp theo yêu cầu bảo quản của từng loại mặt hàng.
Loại kho lạnh này thường có kích thước là 6m³, 8m³, 10m³,...hay thậm chí lên đến 1000 m3 hoặc hơn tùy vào nhu cầu sử dụng đối với từng doanh nghiệp. Phương pháp kho lạnh này cũng có một số ưu và nhược điểm khi sử dụng như sau.

Ưu điểm và nhược điểm của kho lạnh thực phẩm

Ưu điểm của kho lạnh bảo quản thực phẩm
Doanh nghiệp của bạn có thể tự do chọn thiết kế kho lạnh dựa trên yêu cầu bảo quản từng loại thực phẩm của mình.
Kho lạnh thực phẩm có diện tích rộng rãi giúp bạn dễ dàng phân loại, sắp xếp và lấy sản phẩm từ kho lạnh.
Kho lạnh có sức chứa nhiều hơn so với tủ lạnh và tủ đông.
Kho lạnh giữ được độ tươi cho thực phẩm cũng như độ an toàn về vệ sinh thực phẩm cao (dễ dàng vệ sinh và kiểm tra bảo dưỡng).
Các môi chất lạnh được ứng dụng trong hệ thống lạnh không gây ra tình trạng cháy nổ và độc hại cho người tiếp xúc.
Khả năng lưu trữ lạnh của kho lạnh lớn, dù cho máy ngừng hoạt động thì nhiệt độ kho vẫn được duy trì trong một khoảng thời gian dài do kho lạnh được bao phủ bởi các vách tường, trần cách nhiệt với độ dày từ 80mm trở lên và các vật liệu cách nhiệt ứng dụng có tỷ trọng cao phù hợp cho việc tối đa hiệu năng cách nhiệt với môi trường bên ngoài.
Tiết kiệm rất nhiều điện năng hơn so với việc sử dụng tủ đông lạnh. Kho đông lạnh với thể tích 6m³ chỉ tiêu tốn khoảng 1800Kw/tháng (tiết kiệm nhiều hơn so với việc bản phải sử dụng liên tục 15 tủ đông lạnh 400L để đáp ứng nhu cầu lưu trữ).
Kho lạnh có thể chứa một lượng hàng hóa rất lớn.
Kho lạnh mang lại nhiều lợi ích lớn nên chúng thường được lắp đặt tại các doanh nghiệp và công ty lớn. Đặc biệt, kho lạnh thường thấy lắp đặt tại các doanh nghiệp kinh doanh trong các lĩnh vực nhập khẩu và xuất khẩu thực phẩm.

Ưu điểm của kho lạnh bảo quản thực phẩm

Nhược điểm của kho lạnh bảo quản thực phẩm

Lắp đặt kho lạnh để bảo quản thực phẩm tốn kém nhiều chi phí đầu tư ban đầu nếu như doanh nghiệp có nhu cầu lưu trữ lượng hàng lớn. Chính vì thế, doanh nghiệp quyết định lắp đặt kho lạnh cần cân nhắc về vấn đề tài chính.
Ưu điểm và nhược điểm của kho lạnh thực phẩm

Kho lạnh thực phẩm gần đây với nhu cầu sử dụng tăng lên một cách đáng kể. Kho được lắp đặt, thiết kế và sử dụng hệ thống dàn lạnh công nghiệp với công suất thích hợp để có thể điều chỉnh nhiệt độ bảo quản phù hợp theo yêu cầu bảo quản của từng loại mặt hàng.
Loại kho lạnh này thường có kích thước là 6m³, 8m³, 10m³,...hay thậm chí lên đến 1000 m3 hoặc hơn tùy vào nhu cầu sử dụng đối với từng doanh nghiệp. Phương pháp kho lạnh này cũng có một số ưu và nhược điểm khi sử dụng như sau.

Ưu điểm và nhược điểm của kho lạnh thực phẩm

Ưu điểm của kho lạnh bảo quản thực phẩm
Doanh nghiệp của bạn có thể tự do chọn thiết kế kho lạnh dựa trên yêu cầu bảo quản từng loại thực phẩm của mình.
Kho lạnh thực phẩm có diện tích rộng rãi giúp bạn dễ dàng phân loại, sắp xếp và lấy sản phẩm từ kho lạnh.
Kho lạnh có sức chứa nhiều hơn so với tủ lạnh và tủ đông.
Kho lạnh giữ được độ tươi cho thực phẩm cũng như độ an toàn về vệ sinh thực phẩm cao (dễ dàng vệ sinh và kiểm tra bảo dưỡng).
Các môi chất lạnh được ứng dụng trong hệ thống lạnh không gây ra tình trạng cháy nổ và độc hại cho người tiếp xúc.
Khả năng lưu trữ lạnh của kho lạnh lớn, dù cho máy ngừng hoạt động thì nhiệt độ kho vẫn được duy trì trong một khoảng thời gian dài do kho lạnh được bao phủ bởi các vách tường, trần cách nhiệt với độ dày từ 80mm trở lên và các vật liệu cách nhiệt ứng dụng có tỷ trọng cao phù hợp cho việc tối đa hiệu năng cách nhiệt với môi trường bên ngoài.
Tiết kiệm rất nhiều điện năng hơn so với việc sử dụng tủ đông lạnh. Kho đông lạnh với thể tích 6m³ chỉ tiêu tốn khoảng 1800Kw/tháng (tiết kiệm nhiều hơn so với việc bản phải sử dụng liên tục 15 tủ đông lạnh 400L để đáp ứng nhu cầu lưu trữ).
Kho lạnh có thể chứa một lượng hàng hóa rất lớn.
Kho lạnh mang lại nhiều lợi ích lớn nên chúng thường được lắp đặt tại các doanh nghiệp và công ty lớn. Đặc biệt, kho lạnh thường thấy lắp đặt tại các doanh nghiệp kinh doanh trong các lĩnh vực nhập khẩu và xuất khẩu thực phẩm.

Nhược điểm của kho lạnh bảo quản thực phẩm

Lắp đặt kho lạnh để bảo quản thực phẩm tốn kém nhiều chi phí đầu tư ban đầu nếu như doanh nghiệp có nhu cầu lưu trữ lượng hàng lớn. Chính vì thế, doanh nghiệp quyết định lắp đặt kho lạnh cần cân nhắc về vấn đề tài chính.
So sánh mục đích sử dụng kho lạnh thực phẩm với tủ lạnh, tủ đông

Sự giống nhau

Cả kho lạnh, tủ lạnh và tủ đông đều đảm nhận chức năng về bảo quản thực phẩm, trữ đông các loại thực phẩm.

Sự khác nhau

Mỗi loại kho bảo quản sẽ có sự khác biệt nhất định, cụ thể như sau:

Kho lạnh
Bạn có thể tự thiết kế kho lạnh sao cho phù hợp với không gian làm việc cũng như sản phẩm bảo quản tại doanh nghiệp.
Bạn có thể dễ dàng phân loại lại và lấy sản phẩm đi một cách dễ dàng từ kho lạnh.
Kho lạnh có sức chứa nhiều hơn rất nhiều so với tủ đông hay tủ lạnh.
Kho lạnh sẽ giúp cho người dùng có thể tiết kiệm được nhiều điện năng hơn so với việc sử dụng tủ đông lạnh.
Kho lạnh thường được lắp đặt tại các doanh nghiệp hay công ty lớn. Đặc biệt, kho thường được lắp đặt tại các công ty thuộc lĩnh vực nhập khẩu hay xuất khẩu hàng hóa.
Sản phẩm có thể chứa được một lượng hàng hóa rất lớn.
So sánh mục đích sử dụng kho lạnh thực phẩm với tủ lạnh, tủ đông

Tủ đông lạnh, tủ lạnh
Bạn không thể làm thay đổi kích thước của tủ đông lạnh.
Bạn phải mất nhiều thời gian để có thể sắp xếp cũng như tìm kiếm sản phẩm ở trong tủ đông.
Tủ đông lạnh chỉ có khả năng chứa được một khối lượng sản phẩm nhất định.
Tủ đông lạnh lại chiếm nhiều không gian diện tích đặt để sử dụng.
Sản phẩm tủ đông được thiết kế một cách đơn giản, nhỏ gọn và có thể dễ dàng sử dụng.
Tủ đông lạnh đa số được sử dụng nhiều tại các siêu thị, quán ăn hay các nhà hàng nhỏ.
Chi phí để mua tủ đông với giá khá thấp và chúng phù hợp với túi tiền của nhiều khách hàng.
Chi phí để lắp đặt cho kho lạnh lại khá cao.
Kết luận
Tùy thuộc vào nhu cầu bảo quản mà doanh nghiệp có thể lựa chọn tủ đông, tủ lạnh hay kho lạnh. Tuy nhiên, nếu doanh nghiệp có nhu cầu bảo quản thực phẩm với số lượng lớn thì bạn nên đầu tư để lắp đặt kho lạnh.Vì vậy, kho lạnh về lâu về dài vẫn mang lại những lợi ích về tài chính cho doanh nghiệp.