Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm là một thiết bị công nghiệp được sử dụng rộng rãi trong các nhà máy chế biến thực phẩm, nhà hàng, bếp ăn công nghiệp. Nó là một chiếc nồi lớn có khả năng vừa khuấy trộn, vừa gia nhiệt các nguyên liệu thực phẩm.
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động
- Thân bồn: Thường được làm bằng inox hoặc thép không gỉ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và dễ dàng vệ sinh.
- Cánh khuấy: Có nhiều loại cánh khuấy khác nhau (cánh tua bin, cánh mái chèo, cánh băng...) tùy thuộc vào tính chất của nguyên liệu và mục đích sử dụng.
- Hệ thống gia nhiệt: Có thể là điện trở, hơi nước hoặc dầu dẫn nhiệt. Hệ thống này giúp làm nóng đều hỗn hợp bên trong bồn.
- Hệ thống điều khiển: Cho phép người dùng điều chỉnh tốc độ khuấy, nhiệt độ và thời gian gia nhiệt một cách chính xác.
Nguyên lý hoạt động: Nguyên liệu được cho vào bồn, cánh khuấy sẽ quay để trộn đều các thành phần. Đồng thời, hệ thống gia nhiệt sẽ cung cấp nhiệt lượng cần thiết để đun nóng và nấu chín nguyên liệu.
Ứng dụng của bồn khuấy gia nhiệt
- Nấu súp, hầm: Bồn khuấy giúp nấu các món hầm, súp một cách nhanh chóng và đều.
- Sản xuất mứt, tương ớt: Bồn khuấy được sử dụng để nấu và khuấy đều các nguyên liệu để tạo ra sản phẩm đồng nhất.
- Nấu nước sốt, gia vị: Bồn khuấy giúp nấu các loại nước sốt, gia vị với nhiệt độ và thời gian chính xác.
- Hòa tan các nguyên liệu: Bồn khuấy giúp hòa tan các nguyên liệu dạng bột hoặc hạt vào chất lỏng.
Ưu điểm của bồn khuấy gia nhiệt
- Năng suất cao: Có thể xử lý được lượng lớn nguyên liệu trong thời gian ngắn.
- Đảm bảo vệ sinh: Chất liệu inox dễ dàng vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Tiết kiệm nhân công: Giảm thiểu sức lao động của con người.
- Điều khiển chính xác: Hệ thống điều khiển hiện đại giúp người dùng dễ dàng điều chỉnh các thông số.
Lưu ý khi sử dụng bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm
Bồn khuấy gia nhiệt là thiết bị không thể thiếu trong nhiều ngành công nghiệp thực phẩm, giúp quá trình sản xuất trở nên hiệu quả hơn. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và tăng tuổi thọ của thiết bị, bạn cần lưu ý một số điều sau:
Trước khi sử dụng
- Kiểm tra thiết bị: Đảm bảo bồn khuấy và các bộ phận đi kèm hoạt động tốt, không có dấu hiệu hư hỏng, rò rỉ.
- Vệ sinh sạch sẽ: Rửa sạch bồn khuấy, đặc biệt là các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, bằng nước sạch và chất tẩy rửa chuyên dụng.
- Kiểm tra nguồn điện: Đảm bảo nguồn điện ổn định, dây dẫn không bị hỏng hóc, phích cắm cắm chắc chắn.
Trong quá trình sử dụng
- Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp: Mỗi loại thực phẩm có nhiệt độ gia nhiệt khác nhau. Cần điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để đảm bảo chất lượng sản phẩm và tránh cháy khét.
- Kiểm tra mực chất lỏng: Không để mực chất lỏng quá thấp hoặc quá cao. Nếu quá thấp có thể gây cháy khô, quá cao có thể gây tràn.
- Không để bồn khuấy hoạt động quá tải: Tải trọng của bồn khuấy có giới hạn. Không nên cho quá nhiều nguyên liệu vào để tránh gây quá tải cho động cơ.
- Thường xuyên kiểm tra: Trong quá trình sử dụng, nên thường xuyên kiểm tra nhiệt độ, tốc độ khuấy, mực chất lỏng để điều chỉnh kịp thời.
- Không để vật lạ rơi vào: Tránh để các vật lạ như đồ trang sức, đồng hồ, tóc rơi vào bồn khuấy.
Sau khi sử dụng
- Vệ sinh ngay sau khi sử dụng: Rửa sạch bồn khuấy và các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm để tránh thức ăn bám dính gây hư hỏng và vi khuẩn sinh sôi.
- Lau khô: Lau khô các bộ phận bằng khăn mềm để tránh gỉ sét.
- Bảo quản nơi khô ráo: Cất giữ bồn khuấy ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Những lưu ý khác
- Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Trước khi sử dụng, hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất để nắm rõ các thông số kỹ thuật và cách vận hành.
- Bảo trì định kỳ: Thực hiện bảo trì định kỳ theo khuyến cáo của nhà sản xuất để đảm bảo bồn khuấy luôn hoạt động ổn định.
- Sử dụng đúng loại chất tẩy rửa: Chỉ sử dụng các loại chất tẩy rửa chuyên dụng, không ăn mòn, để vệ sinh bồn khuấy.
Lưu ý: Việc tuân thủ các quy định an toàn khi sử dụng bồn khuấy gia nhiệt là vô cùng quan trọng, giúp đảm bảo an toàn cho người sử dụng và chất lượng sản phẩm.
-
Đức Bảo tự hào là đơn vị chuyên cung cấp các loại máy móc chất lượng và hiện đại nhất trên thị trường hiện nay. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, đã hoàn thiện rất nhiều dự án lớn nhỏ trên cả nước. Chúng tôi cam kết sẽ mang tới cho bạn sự lựa chọn tuyệt vời và phù hợp nhất với nhu cầu của bạn. Hãy đến với congngheducbao để trải nghiệm những dòng máy tối tân nhất & trải nghiệm dịch vụ tốt nhất chúng tôi dành cho bạn.
- Địa chỉ: Số nhà 50 ngõ 115 đường Nguyễn Mậu Tài, TT Trâu Quỳ Gia Lâm, TP Hà Nội
- Địa chỉ xưởng sản xuất: xã Dương Quang, huyện Gia Lâm, Hà Nội.
- Điện thoại 1: 0929168883
- Điện thoại 2: 02438712928
- Điện thoại 3: 02432665226
- Điện thoại 4: 0948052554
- Tel: 02438712928
- Email: congngheducbao83@gmail.com
- Website: https://congngheducbao.com
